601 resultaten
101 - 110 van 601 zoekresultaten voor
Dit artikel beschrijft de grote lijn van het maken van frisdrank, vanaf grondstoffen en de siroopbereiding tot het bottelen. Frisdranken …
/nl/knowledge/23-frisdranken-en-siropen/
Tegenwoordig is popcorn niet meer weg te denken uit de bioscopen. Het product dankt zijn naam aan het ploffende (Engels: …
/nl/knowledge/65-popcorn/
Vriezen is een methode van bewaring. Bij het vriezen wordt de temperatuur van voedsel verlaagd tot onder het vriespunt en …
/nl/knowledge/103-vriezen/
Azijn is een oplossing van 4 tot 15% azijnzuur met geur- en smaakstoffen. Eigenlijk kunnen alle producten die suikers bevatten …
/nl/knowledge/40-azijn/
Materialen behandelen, uitpakken, opslaan Doel Materiaal behandelen geldt voor het ontvangen, opslaan en het interne transport van grondstoffen, onafgewerkte goederen …
/nl/knowledge/83-behandelen/
Temperen heeft als doelen de productkwaliteit en verschijning verzekeren, het behandelen van vloeibare chocolade voor verschillende toepassingen (bijv. ontvormen) mogelijk …
/nl/knowledge/107-temperen/
Roomkaas is een romige, smeerbare verse kaas met een milde, lichtzure smaak. Er wordt onderscheid gemaakt in de volgende typen …
/nl/knowledge/67-roomkaas/
In plakjes snijden, hakken, fijnhakken, verpulveren, persen. Het doel van snijd-, hak-, fijnhak- en verpulverprocessen is om de grootte van …
/nl/knowledge/89-snijden/
Kaasproductie is een fermentatie- en coagulatieproces, waarbij de melk wordt geconcentreerd. De hoofdingrediënten van kaas zijn vocht, caseïne (eiwit) en …
/nl/knowledge/59-kaas/
Goede smering van bliksluitmachines is belangrijk voor zekere dichting, maar er is een - onzichtbaar - risico van besmetting als …
/nl/knowledge/30-veiliger-bliksluiten-met-food-grade-smeermiddelen/
