610 resultaten
91 - 100 van 610 zoekresultaten voor
Couscous is een tarweproduct dat wordt gemaakt van het griesmeel van durumtarwe. Dat wordt gemalen en gezeefd en vermengd met …
/nl/knowledge/36-couscous/
Het doel van dit proces is om een hoeveelheid koolstofgas in andere producten op te lossen (bijvoorbeeld in wijn) om …
/nl/knowledge/110-carboniseren/
Zelfs de oude Egyptenaren waardeerden de voortreffelijke eigenschappen van bier. Omdat er geen micro-organismen in bier groeien, kan het zeer …
/nl/knowledge/43-bier/
Oplossen (of alkaliseren) is de neutralisatie van cacaonibs of cacaomassa met een alkaline-oplossing, dat een donkerdere kleur en een mildere …
/nl/knowledge/116-oplossen-alkaliseren/
Het doel van weken (van bijv. peulvruchten) is om het zaad te bevochtigen of zachter te maken, om de kooktijd …
/nl/knowledge/114-weken/
Een zuurstok is een zoetzuur snoepgoed in de vorm van een staafje, waar op gezogen kan worden. Zuurstokken zijn verkrijgbaar …
/nl/knowledge/81-zuurstok/
Sojaolie is de meest geconsumeerde plantaardige olie ter wereld. In vergelijking tot andere bonen bevatten sojabonen veel olie, ongeveer 18%. …
/nl/knowledge/71-sojaolie/
De basis van microbiologische laboratoriummethoden en van het conserveren van voedsel is het doden van alle aanwezige micro-organismen. Warmtebehandeling van …
/nl/knowledge/25-pasteuriseren-steriliseren-uht/
Lekker en gezond Verse aardbeien zijn erg gezond, doordat ze rijk zijn aan vitamine C en slechts weinig calorieën bevatten. …
/nl/knowledge/34-aardbeiden/
Frituren is een bakproces waarbij het voedsel gebakken wordt in eetbare olie bij een temperatuur van ongeveer 200°C. Meestal wordt …
/nl/knowledge/104-frituren/
