606 resultaten
91 - 100 van 606 zoekresultaten voor
Het doel van weken (van bijv. peulvruchten) is om het zaad te bevochtigen of zachter te maken, om de kooktijd …
/nl/knowledge/114-weken/
Een zuurstok is een zoetzuur snoepgoed in de vorm van een staafje, waar op gezogen kan worden. Zuurstokken zijn verkrijgbaar …
/nl/knowledge/81-zuurstok/
Sojaolie is de meest geconsumeerde plantaardige olie ter wereld. In vergelijking tot andere bonen bevatten sojabonen veel olie, ongeveer 18%. …
/nl/knowledge/71-sojaolie/
De basis van microbiologische laboratoriummethoden en van het conserveren van voedsel is het doden van alle aanwezige micro-organismen. Warmtebehandeling van …
/nl/knowledge/25-pasteuriseren-steriliseren-uht/
Lekker en gezond Verse aardbeien zijn erg gezond, doordat ze rijk zijn aan vitamine C en slechts weinig calorieën bevatten. …
/nl/knowledge/34-aardbeiden/
Frituren is een bakproces waarbij het voedsel gebakken wordt in eetbare olie bij een temperatuur van ongeveer 200°C. Meestal wordt …
/nl/knowledge/104-frituren/
Een van de belangrijkste eisen die ieder productiebedrijf onder ogen moet zien is die van flexibiliteit. Een bedrijf moet een …
/nl/knowledge/131-mengen-en-suspenderen/
Groente: een essentieel voedselbestanddeel. Groenten kunnen op vele manieren gebruikt worden. Dit artikel geeft een kort overzicht hoe groenten worden …
/nl/knowledge/21-groenteverwerking/
De sperzieboon (Phaseolus vulgaris) is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika en wordt ook wel prinsessenboon of slaboon genoemd. Het is een …
/nl/knowledge/72-sperziebonen/
Het doel van carbonatatie is om de onzuiverheden uit de oplossing te verwijderen. Toepassingsgebied Suikerindustrie. Beschrijving van technieken, methodes en …
/nl/knowledge/117-carbonatie/
