CIP en inn. reinigingstechnieken
2-daagse cursus Cleaning in Place t.b.v. de producenten en machinebouwers in Food, Feed en Pharma.
Aandacht voor soorten en vormen vuil, welke processen een rol spelen bij verwijderen en voor het CIP-systeem, dat alle reinigingsvloeistoffen door de fabriek rond pompt. Hoe weet je zeker dat dit systeem zijn taak kan - en blijft - vervullen, en hoe valideer je dat? Tevens aandacht voor open reinigingssystemen en nieuwe vormen.
Ervaren trainer
Burggraaf & Partners is sinds 1993 gespecialiseerd in het adviseren van de voedingsmiddelenindustrie en farmacie, en de machinebouwers op dit gebied. In praktisch alle sectoren (bakkerij, groente en fruit, zuivel, vlees, dranken, biotechnologie) is het bureau actief en heeft het samen met diverse organisaties tientallen trainingen en cursussen op dit gebied verzorgd.
Praktisch
Plaats: Aristo, Utrecht
Datum: maandag 24 & dinsdag 25 juni 2024
Tijd: 09.00 – 17.00
Kosten: € 1.475,- (excl. BTW).
Docent: Ir. Wouter Burggraaf, lid EHEDG, geautoriseerde trainer
Metaalbedrijven die aangesloten zijn bij OOM komen mogelijk in aanmerking voor een tegemoetkoming in de kosten. Voor meer informatie zie www.oom.nl.
Onderwerpen die behandeld worden:
Inleiding Cleaning In Place
- Geschiedenis CIP; ontwikkelingen in de diverse sectoren (food, pharma, overig)
Principes reiniging
- Vuilsoorten, vorming vuillaag
- Sinner cirkel, reinigingsmechanismen
- Stromingsgedragingen (Reynolds, grenslaagtheorie)
Detergenten en desinfectantia
- Soorten en selectie
- Schuimreiniging
- Desinfectiemiddelen (type, wetgeving)
- Effect op materialen (kunststoffen, rubbers)
Criteria hygiënisch ontwerp procesapparatuur
- Voorwaarden om apparatuur te kunnen reinigen
- EHEDG criteria hygiënisch ontwerp
- Geometrie
- Oppervlakteruwheid
- Laskwaliteit
Principes SIP
- Chemisch, thermisch
- Bereikbaarheid, bacteriedichtheid, aseptiek
- Biosafety
Ontwerp CIP-installatie
- Verloren reiniging, circulatie met/zonder recuperatie
- CIP processtappen
- CIP onderdelen & meetinstrumenten
- Bepaling/berekening ontwerp CIP/SIP installatie
CIP-leidingsystemen
- Afsluiter- en Pompkeuze
- Leidingloop
- Thermische uitzetting
- Drukvalberekening
Sproeisystemen
- Principes
- Impact
- Eisen, selectie, verschillende types (voor- en nadelen)
- Schaduwvelden
- Bepaling/berekening sproeisystemen
Bijzondere technieken
- Molsystemen,
- Leegdrukken met lucht,
- Waterslagmeting,
- CIP robot,
- Lucht/water-reiniging
Validatie CIP/SIP-systeem
- Bepaling/berekening CIP tijden (tank, leidingen, warmtewisselaar)
- Validatie en verificatietechnieken
- GMP (OK, IK, BK, PK, kwalificaties)
- Hervalidatie
- Wijzigingscontrole
- Reinigingsvalidatieprotocol
- Monitoren
Voorbeelden uit de praktijk
- Desinfectie ruimtes (clean room; isolator; verpakkingsmachine)
- WIP‐CW cleaning/ Reinigen van droge processen
- CIP reinigen van transportbandsystemen
- CIP reinigen van vracht‐ en tankwagens
Met (veel) videomateriaal
- Reinigings‐ en desinfectiemiddelen
- EHEDG testen: reinigbaarheid, stoomsteriliseerbaarheid
- CIP systemen
- Sproeisystemen
- Afsluiters
- CIP retourpomp
- Leegdrukken leidingsystemen
- Schuimreiniging
- Koolzuurreiniging
