Contents

Jacques Kastelein

Hygienic design consultant
Vaassen, The Netherlands
Doet mee 3 jaar, 7 maanden

Bio

Met een HBO-opleiding analytische chemie heeft Jacques jarenlang bij TNO gewerkt aan allerlei microbiologische vraagstukken. Onderdeel van zijn werkzaamheden was het testen van componenten voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie volgens EHEDG testmethoden. Daarbij wordt o.a. een gedoseerde vervuiling met micro-organismen aangebracht, een voorgeschreven reiniging uitgevoerd en het achterblijven van micro-organismen onderzocht, met een rapport over de reinigbaarheid van de component als resultaat. Momenteel geeft Jacques advies wanneer er vragen zijn over hygiëne in voedselproductie, bv. over besmettingen, zonering, ontwerp van apparatuur en lijnen en materialen in contact met voedsel.
Tags
  • Materialen
  • Decontaminatie
  • Contaminatie