Terugblik op de eerste bekabeldag
De kick-off van de werkgroep Hygiënische bekabeling in de voedingsmiddelenindustrie.
Gastvrij welkom bij ROVC in Ede, waren 116 deelnemers aanwezig bij de Workshop Bekabeling.
De opening was van Michael Evers, secretaris van EHEDG Nederland. EHEDG wil de voedselveiligheid vergroten en daartoe de stand der techniek breed bekend maken. Ze wil het voortouw nemen om te komen tot betere oplossingen en niet blijven bij: “Zo doen we het altijd al”.
Namens ROVC heet Maartje Mikx de bezoekers welkom en licht kort toe dat de Tech Academy Food voedingsmiddelenbedrijven kan ondersteunen met praktijkgerichte opleidingen.
Om met de vragen om te kunnen gaan, werd door dhr. Beuger van de NVWA het uitgangspunt van de wetgever gegeven: bedrijven zijn verantwoordelijk voor veilig voedsel volgens doelwetgeving, maar ze hebben de ruimte in te vullen hoe ze dat doen, waar de NVWA toezicht op zal houden.
De praktijk bij en de verwachtingen van de voedingsmiddelenindustrie werden vanuit FrieslandCampina en Mead Johnson toegelicht. FC is bezig de EHEDG-uitgangspunten te vertalen tot QA standaarden middels training van werknemers, opnemen van de richtlijnen in de voorschriften en projectgroepen te starten. In de op stapel staande projecten zal engineering aangepakt worden volgens EHEDG richtlijnen. Van Mead Johnson werd een case getoond: welke vragen bestaan rondom een kleine bereidingsskid. Door vooraf leidingwerk in 3D te tekenen, kon de eerste beoordeling al op tekening plaats vinden. Er bleven wel wensen: minder kabels per object, meer ruimte rondom apparatuur, ook kabels in 3D.
Vragen over reiniging m.b.t. bekabeling werden uit de praktijk toegelicht door Hago: o.a. hoe schoon, welke zone, waar t.o.v. de lijn, hoe bevestigd?
De samenvatting en aanzet tot de discussie kwam van dhr. Burggraaf: kabels vormen ook een gevaar omdat ze beschadigen kunnen, o.a. door knaagdieren, doordat ophanging leidt tot problemen met vocht, vuil of ongedierte en omdat doorvoeren problematisch zijn voor veiligheid of ongediertewering.
Daarna vond de discussieronde plaats, waarbij in kleine groepen gesproken werd over diverse deelgebieden: bv. veld- of machinebekabeling, kabels combineren, codering, behoefte aan specifieke wet- en regelgeving.
Tenslotte werd met de grote groep afgerond, de opzet van de werkgroep toegelicht en met een hapje en een drankje afgesloten.
