Kabelgeleiding is medebepalend voor de hygiëne in productie-omgevingen
Welke invloed hebben kabels op de hygiëne in de food industrie? “Dat hangt af van de kabelgeleiding”, verklaart Jerry Matena. “Conventionele kabelgoten en losse kabelbundels met bindbandjes zijn zeer bewerkelijk om bacterievrij te houden. Optimale hygiëne vraagt om een doordachte, op hygiëne gerichte kabelgeleiding.”
Bij het ontwerpen van productieomgevingen vormen kabelgeleiding en kabelbescherming vaak sluitposten en dat is volgens Matena onverstandig wanneer je duurzame hygiëne nastreeft. Matena: “Kabelverbindingen zijn onmisbaar voor het functioneren van machines en facilitaire inrichtingen en maken onlosmakelijk deel uit van de productieomgeving. Zij moeten dus net als de machines zelf bacterievrij worden gehouden. Door je kabelgeleiding al in de ontwerp- en engineeringfase vanuit een hygiëne-standpunt te bekijken en aspecten als contaminatiegevaar, installatietijd, duurzaamheid en het onderhoud te laten meewegen, kun je later veel tijd besparen en de downtime van je machines terugdringen.”
Fixed versus flexibel
Voedingsmiddelenproducenten kiezen voor hygiënisch kabelgeleiding om probleemloos aan de richtlijnen van de HACCP en EHEDG te voldoen, maar ook om de productiviteit van hun processen te verhogen. Matena: “Bij kabelgeleiding zijn twee benaderingen mogelijk: een starre (fixed) opstelling van kabelgoten of een flexibel kabelgeleidingssysteem. Starre systemen werden van oudsher toegepast in conventionele omgevingen waar jaar in jaar uit gelijksoortige producten werden vervaardigd, maar hedendaagse industriële processen vragen om kabelgeleidingssystemen die meer flexibiliteit bieden. Conventionele kabelgoten zijn bovendien nooit volledig stof- en waterdicht. Voor een goede reiniging moet elke kabel afzonderlijk worden gereinigd en moeten alle bindbandjes bij elke schoonmaakbeurt opnieuw worden vervangen. Dat kost veel tijd die ten koste gaat van de productiviteit.
De hygienic design beschermslangen van Anamet zijn vervaardigd van zeer glad kunststof of roestvast staal waaraan poeders of vochtdeeltjes zich niet kunnen hechten. De terugkerende tijdbesparing bij de reiniging resulteert in een structurele reductie van downtime-kosten. Matena: “We hebben de gemiddelde schoonmaaktijd per strekkende meter van een conventionele kabelgoot gemeten en deze afgezet tegen de tijd die nodig is voor het hygiënisch reinigen van een hygiënisch ontworpen beschermslang (conduit). Het gebruik van de conduit leverde een tijdsbesparing tot wel tachtig procent op. Je haalt er bij wijze van spreken een doekje overheen en je bent klaar. Een extra productvoordeel is dat elke beschermslang met behulp van bijgeleverde fittingen bijna naadloos op de behuizing van een machine kan worden aangesloten, waardoor vuil geen kans krijgt om de kabels in de slang te bereiken en condensvorming wordt voorkomen. Dus om antwoord te geven op de beginvraag: de hygiëne in de food industrie is het meest gebaat bij het gebruik van volledig gecertificeerde hygienic design beschermslangen en fittingen - het is de meest hygiënische vorm van kabelgeleiding.”
