Hyg. maintenance (in Dutch)
1-day course about working hygienically and improving the situation
This 1-day course covers how to perform maintenance while maintaining the same level of hygiene, what actions to take when encountering unhygienic situations, and the influence you—as a technician—can exert.
Ervaren trainer
Burggraaf & Partners is sinds 1993 gespecialiseerd in het adviseren van de voedingsmiddelenindustrie en farmacie, en de machinebouwers op dit gebied. In praktisch alle sectoren (bakkerij, groente en fruit, zuivel, vlees, dranken, biotechnologie) is het bureau actief en heeft het samen met diverse organisaties tientallen trainingen en cursussen op dit gebied verzorgd.
Doelstelling:
- Bewustwording dat hygiënisch werken noodzakelijk is.
- Herkennen, signaleren en doorgeven (en terugkoppelen) van niet-hygiënische situaties.
- Kleine verbeteringen doorvoeren m.b.t. hygiënisch ontwerp.
- Hygiënisch werken.
Praktisch
Plaats: Aristo, Utrecht
Datum: maandag 14 december 2026
Tijd: 09.00 – 17.00
Kosten: € 795,- (excl. BTW)
Docent: Ir. Wouter Burggraaf, lid EHEDG, geautoriseerde trainer
Onderwerpen:
Theoretisch
- Wet- en regelgeving rond hygiënisch werken.
- Microbiologische, chemische en fysische risico's.
- Gebaseerd op testen uit het veld.
- Samenvatting belangrijkste punten van hygiënisch ontwerp.
Praktisch
- Herkennen van problemen in de praktijk.
- Handhaven hygiënische kwaliteit (afwerking en gladheid materialen / maatvoering).
- CIP en initieel schoonmaken na vervanging.
- Aansluiten/vervangen van (deel)apparatuur.
- Voorbeelden onderhoud van bestaande apparatuur.
